Bianca, Sie stammen aus Tirol. Was hat Sie nach Linz verschlagen?
Aufgewachsen bin ich im Tiroler Oberland. Während meiner Berufsschulzeit war ich in Vöcklabruck. Ich mochte Oberösterreich damals schon und die Menschen hier – sie sind irgendwie offener als die Tiroler (lacht). Ich hab dann in Innsbruck am Landesgericht gearbeitet und mich 2013 nach Linz versetzen lassen – eine Wohnung in Innsbruck war für mich schlichtweg nicht leistbar.
Wie kamen Sie dann vom Gericht zu Ihrem Geschäft?
Nüsse mochte ich immer schon, wir hatten nahe meinem Heimatort ein Nussgeschäft, wo ich immer gern eingekauft hab. Ich hab dann 2022 am Gericht gekündigt – der Job hat mich irgendwie ausgelaugt. Den Blog „B. hungry in Linz“, mit dem ich kulinarische Kleinode in Linz vorgestellt habe, hab’ ich schon Jahre zuvor begründet. Daraus ist dann meine Social Media Agentur geworden. Wichtig war mir immer wertebasiertes Handeln und wo kann man am besten seine persönlichen Werte umsetzen? In seinem eigenen Geschäft.
Auf welchen Werten basiert Ihr Genussmomente-Laden?
Er ist gemütlich, ich fühle mich wohl hier. Ich hab’ hier quasi mein zweites Wohnzimmer erschaffen. Und meine Nüsse sind von hoher Qualität. Ich wähle meine Lieferanten sorgfältig aus und achte darauf, dass die Nüsse geerntet und geröstet und verpackt werden und nicht kreuz und quer von einem Kontinent zum anderen transportiert werden.
Was braucht es, um als Geschäftsinhaberin erfolgreich zu sein?
Viel Arbeit, ein gutes Konzept und vor allem das Glück, zur richtigen Zeit mit der richtigen Geschäftsidee am richtigen Ort zu sein.
Ist Linz ein guter Boden für einen Laden wie den Ihren?
Anfangs wurde mir gesagt, dass Linz eine Bauernstadt ist, dass es hier schwierig sei, Umsätze zu generieren. Meine Erfahrungen waren und sind andere. Linz hat eine gute Größe, die Menschen sind aufgeschlossen hier, sie schätzen gute Lebensmittel. Es kommen verschiedene Leute zu mir, viele Stammkunden, aber auch Tourist*innen von weiter weg, vor allem Schiffstourist*innen.
Welche Plätze würden Sie Linz-Besucher*innen ans Herz legen, mit Ausnahme Ihres Ladens?
Auf jeden Fall den Bauernbergpark mit seinem alten Baumbestand und den Botanischen Garten. Die beiden Orte sind besonders. Auch das Linzer Schloss und die Wege rundherum mag ich sehr gern, das ist ein Ort der Ruhe inmitten der lebendigen Altstadt.
Bianca Erler hat EDV-Einzelhandel und Bürokauffrau gelernt, dann im Landesgericht Innsbruck und Linz gearbeitet. Nach ein paar Jahren als Bloggerin und Social Media Beraterin mit eigener Werbeagentur hat sie 2023 ihren Genussmomente-Laden in der Linzer Bischofstraße eröffnet. Wenn sie nicht in ihrem Laden steht, ist sie gerne im Grünen oder auch im Fitness Center. Ihre Lieblingsnusssorte ist „Knoofi“ – geröstete Cashewkernen verfeinert mit Knoblauch und Rosmarin.
Gastbeitrag von Michael Leithinger
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