Hummus, Falafel, Shawarma, Kibbeh, Tabbouleh – im Petite Beirut gibt es alles, was das Herz begehrt. Und das täglich frisch. Ebtissam steht jeden Tag in der Küche – Essen vom Vortag kommt für sie nicht infrage. „Was am Abend übrigbleibt, nehmen wir mit nach Hause. Das bekommen dann die Kinder“, sagt Ebtissam.

Die gebürtige Südlibanesin hat insgesamt sechs Kinder. Vor 21 Jahren musste sie aus ihrer Heimat fliehen, 2009 kam sie nach Linz. Bevor sie gemeinsam mit ihrem Sohn das Petite Beirut eröffnete, betrieb sie eine Smoothiebar in der Plus City – doch die wurde bald zu klein. „Hier in der Stadt haben wir mehr Platz, und es kommen mehr Touristen.“ Im Shopping Center war kein Platz für eine Küche, in der Altstadt kann sie jetzt endlich die Gerichte aus ihrer Heimat kochen. Und vor allem Tourist*innen freuen sich über die authentische libanesische Küche.

Besonders Veganer*innen kommen hier voll auf ihre Kosten: Neben liebevoll angerichtetem Hummus gibt es vegane Kibbeh, Baba Ganoush und Zaatar Manakish – ein Fladenbrot mit einer köstlichen Gewürzmischung (keine Sorge: Manakish gibt’s auch mit Käse oder Fleisch). Zum Nachtisch serviert Ebtissam selbstgemachte vegane Energiekugeln und Kuchen.

Doch mindestens genauso beliebt wie das Essen sind im Petite Beirut die Smoothies: ganze 60 verschiedene Kreationen hat Ebtissam im Angebot. Wer mag, kann sich seinen Smoothie auch selbst zusammenstellen. Das Besondere daran? Alle Smoothies werden aus frischem Obst und Gemüse zubereitet.

Ob ein Shawarma in der Mittagspause oder ein Smoothie für zwischendurch – im Petite Beirut findet jede und jeder etwas. Und wer lieber gemütlich daheim genießt: Bestellen kann man telefonisch oder online bei foodora.